Красиво оформленные торты восхищают своим очарованием каждого любителя сладкого. Это непростое искусство, но вы можете практиковать его, регулярно тренируясь. Начинающий декоратор может воспользоваться готовыми украшениями, которые непременно помогут обогатить вкусную выпечку. Мы попросили профессиональных кондитеров из Lulu рассказать нам немного об украшении кондитерских изделий, и вот, что мы узнали.

Украшение тортов может не дать вам уснуть по ночам, особенно если Вы не чувствуете себя в этом деле так уверено. Однако недостаток ручного труда можно устранить, если использовать декоративные аксессуары, которые практически сделают всю работу за Вас. То же касается и готовых добавок - разноцветных обсыпок и шоколадных конфет разной формы или конфетти. Если вы только начинаете свое приключение с украшения тортов - прочтите профессиональную литературу по этой теме. Она облегчит вам работу и с нуля расскажет, как из обычного бисквитного торта сделать чудесный торт, украшенный аппетитной глазурью, как приготовить шоколадные украшения и как украсить рождественское печенье. Помимо книг, которые шаг за шагом расскажут, как все делать эффективно, вам также пригодятся базовые аксессуары.

Аксессуары для украшения

Основными аксессуарами для украшения тортов и печенья являются декоративные наконечники, которые надеваются на кондитерский рукав. Имея различные формы, они позволяют не только набивать, например, трубочки, пончики или эклеры, но и создавать привлекательные розы, листья, звезды или другие красивые формы из масляного крема или взбитых сливок, которые придают торту удивительный шарм. Наконечники бывают пластиковые и более надежные металлические.

Формы для выпечки

Если вы хотите придать тесту необычную форму, помимо традиционной прямоугольной или круглой формы для выпечки, выберите противень необычной формы. Вы сможете сделать торт в виде сердца, звезды или ромба. Они могут быть как металлическими, так и силиконовыми.

Готовые украшения

После того, как вы придали форму торту, самое время украсить его. Если вы не хотите украшать его масляной или кремовой массой, можно использовать глазурь и посыпать разноцветной посыпкой.

Вы можете украсить верх торта готовыми сахарными украшениями, такими как цветы различной формы, листья и шоколадные украшения - сердечки, елки, звезды или цветы. Хотите красочную глазурь для украшения печенья - используйте пищевой краситель. Благодаря ему вы также можете испечь знаменитый радужный торт, мимо которого невозможно пройти равнодушно! Красители выпускаются в виде порошка, жидкости или геля. Если вы хотите сделать впадину на сахарной массе или раскрасить мелкие детали - глаза, нос и т. д., используйте для этого специальный пищевой маркер для украшения.

Формы для печенья

С помощью специальных плашек можно получить украшения различной формы. Их можно использовать как для нарезки сдобного печенья, так и для вырезания формочки из марципановой или сахарной массы. Тесто можно украсить вырезанными узорами.

Ассортимент аксессуаров для украшения тортов или печенья означает, что даже непрофессионал сможет приготовить красиво оформленный торт. Конечно, если у Вас большой праздник, то лучше заказать детский торт в профессиональной кондитерской, но в обычный день достаточно использовать уже готовые украшения или посыпку и научиться пользоваться кондитерским рукавом. С его помощью можно украсить торты и печенье, которое в силу небольших размеров нужно украсить умелой рукой. Овладев основами украшения для выпечки, Вы наверняка будете в восторге от результата.

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.