Креветки в кляре
Этот рецепт креветок в кляре и чесночном соусе (соус из толченого чеснока и оливкового масла). В рецепте самым важным (кроме того чтобы креветки были бы хорошими и по возможности более крупными) ингредиентом является масса для кляра.
Ингредиенты для приготовления кляра
12 больших очищенных крупных креветок,
200 гр. муки,
1/2 стакана молока,
Можно добавить в рецепт 2 ложечки бикарбоната натрия -соды.
Немного соли (по вкусу).
Как приготовить креветки в кляре
Хорошо промыть и очистить крупные креветки от панциря, оставляя только часть хвостика, чтобы иметь возможность их держать и сохранить!
Смешать муку с молоком или водой до того, чтобы получить тесто для кляра текстуры каши или густого крема!
В кляр по вкусу можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень петрушки.
Во фритюрницу или глубокую сковороду влить обильное оливковое масло, чтобы жарить креветки во фритюре, важно, чтобы масло было очень горячим 190°С.
Обжаренных с двух сторон креветок вынуть из фритюра, подсушить поглощающей бумагой и уложить на тарелку!