Замороженные ягоды

Замороженная в сахарном сиропе

Один из лучших способов хранения фруктов и черешни в частности замораживание. Черешня, замороженная россыпью, при размораживании темнеет и теряет товарный вид. Лучше замораживать в сахарном сиропе.

Приготовить сахарный сироп: в 0,7 л воды растворить 300 г сахара и 3/4 чайной ложки лимонной кислоты или 3-4 ст. ложки лимонного сока, довести до кипения и охладить. Как заморозить ягоды.

Зрелые, перебранные и промытые ягоды черешни уложить в тару, залить холодным сиропом и заморозить.

Черешня в сиропе

Замороженная с сахаром

Зрелые здоровые ягоды вымыть, удалить косточки, мякоть раздавить деревянным пестиком. На 1 кг массы взять 300 г сахара, 3/4 чайной ложки лимонной кислоты, тщательно перемешать, выложить в тару и заморозить.

Черешня в сахаре

Хранение черешни в холодильнике

Черешня долго лежать не может — до 2 недель в холодильнике при температуре 0 °С относительной влажности 80-85%. Собирают зрелые, еще твердые ягоды в сухую погоду в утренние часы. Хранят в небольшой таре вместимостью 2-4 кг.

Черешня в холодильнике

Видео:
EZ7fDwT8Ly4

Материалы по теме

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.