Греческий салат
Салат по гречески(на греческом языке: χωριάτικη σαλάτα) это салат, разработанный в Греции с ингредиентами, характерными для этой страны. Оригинальный салат готовится на основе помидора, огурца, красного перца и красного лука, все это, приправленное солью, черным перцем и майораном, заправляется оливковым маслом. Ко всему этому добавляют куски сыра фета, черные оливки (сорт kalamata).
Листовой салат, несмотря на распространённое мнение, - очень редкий ингредиент в греческом салате. Существует вариант греческого салата, который называется μαρούλι, "листовой салат" вместо салата обычного и он очень отличается. Делается из листового салата, красного лука и свежего укропа, все это, заправляется оливковым маслом и уксусом или соком лимона.
Термин "греческий салат" используемый во всем мире, относится к салату с листовыми салатоми, который содержит "греческие ингредиенты", приправленные специями с уксусной подливкой с луком и растительным маслом. Помидоры и сыр фета также как и оливы - ингредиенты, наиболее широко используемые в салатах, называемых "греческими", но и огурцы, перцы и лук, редис очень обычны в таком салате.
Рецепт греческого салата.
Ингредиенты на 6 порций:
- 30 г. римский салат, или другой листовой, мытый, нарваный руками.
- 30 г. красный лук, очищенный и нарезанный тонкими кружками
- 200 г. оливки (маслины) и можно смешать черные и зеленые
- 30 г. зеленый, нарезанный болгарский перец
- 30 г. красный, нарезанный болгарский перец
- 60 г. крупные, нарезанные помидоры
- 30 г. огурец, средний очищенный и нарезанный кружками.
- 1 чашка сыра фета наломанного руками или нарезанного кусочками ( можно выбрать другой подобный сыр)
- 6 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложки сушеного майорана
- 3 ст ложки лимона ( если нравится, уксус винный).
- Соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить греческий салат:
- В большом салатнике, перемешать салат, лук, оливки, перцы, помидоры, огурец и сыр,
- Приправить оливковым маслом , лимоном или уксусом, майораном, солью и перцем...
- Блюдо идеально для любого случая... наслаждайтесь.
Термин "греческий салат" используемый во всём мире, относится к салату с листовым салатом.