Засолка горбуши в домашних условиях
 Как засолить горбушуБутерброды с красной рыбой на праздничном столе являются одним из главных украшений, прекрасно сочетаясь как с чаем или кофе, так и с крепкими напитками неизменно вызывая интерес у присутствующих. Такие бутерброды можно приготовить, используя мясо различных лососевых рыб. Например, форели или горбуши. Солёная горбуша стоит гораздо дороже свежей. А потому засолка горбуши в домашних условиях...

Как чистить минтайМинтай – относится к семейству тресковых, одна из важных промысловых рыб в нашей стране. В продаже можно приобрести минтая в виде филе, спинок (без головы и хвоста) или в обычном виде.

В последнем случае минтая необходимо будет правильно почистить перед тем как приготовить.

Вам будут нужны:

  • Нож для чистки специальный или просто острый нож,
  • Доска для...

Салаты с солеными грибами

Рецепты салатов с солеными грибами. Салат «Катюша». Ветчину, буженину или карбонат и соленые грибы нарезать соломкой, полить салатной заправкой, перемешать, поместить в тарелку горкой, а вокруг разложить «розочки» из свежего редиса и на каждую капнуть «пуговку» сметаны.

 Салат «Медный всадник». Отваренное филе трески, дольки...

Как сделать чернослив дома

Как сушить чернослив

Чернослив особенный сорт сливы, как правило, более поздний, чем обычная слива. Известно, что чернослив чрезвычайно полезный фрукт. В нём содержится большое количество разных полезных микроэлементов, например магний и калий.

Чтобы в домашних условиях сделать чернослив, следует выбрать для этой цели не червивые, сочные и спелые плоды.

...

Шашлык из печениОчень вкусными оказываются шашлыки из ливера, почек, печени сердца, предлагаем вам несколько рецептов.

Шашлык из печени бараньей

400 г бараньей печени, 200 г копченой свиной грудинки, 400 г репчатого лука, 40 г топленого масла, 20 г соли, 10 г сахара, молотый горький перец по вкусу, 200 г риса, 400 г шашлычного соуса, 50 г бараньего (свиного) сала.

Печень молодого барана нарезать квадратными кусочками толщиной 1, 5 — 2 см...

Огурцы малосольные Рецепт очень простой и быстрый! Если Вы вечером их сделали, то уже утром сможете насладиться малосольными огурчиками. Несмотря на отсутствие в рассоле уксуса, такие огурцы получаются очень вкусными и хрустящими.
Итак, приступим на 3 литровые банки понадобятся.

Ингредиенты:

  • Некрупных свежих огурчиков чуть больше одного килограмма,
  • 1...

Шашлык из птицы

Шашлык из птицы (курица)


1000 г куриного мяса, 40 г винного уксуса, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.
Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 50 — 60 г, положить в эмалированную посуду, добавить мелко нашинкованный лук, перец, соль, винный уксус и выдержать в маринаде на холоде 2 — 3 ч.

Нанизать кусочки мяса птицы на шампуры и жарить над раскаленными углями...

Как солить волнушки фотоЗасолку грибов волнушек, некоторые ещё их называют волвенками, можно проделать двумя способами. Различают холодный и горячий засол волнушек. Рассмотрим оба способа подробнее.

Вначале следует рассмотреть горячий способ соления грибов волнушек, как самый быстрый.

Для приготовления двух банок вкусной и полезной заготовки необходимо иметь следующие ингредиенты:

  • 700г грибов волнушек;
  • Пару листочков...

Шашлык из рыбыРецепты шашлыков из рыбы, для приготовления шашлыков используются не только классические мангалы, но и решетки и шампуры.

Шашлык из рыбы морской

По 200 г филе окуня, ставриды и трески, 100 г сметаны, лимон, зелень укропа, петрушки, перец и соль по вкусу.
Филе нарезать кусочками по 30 — 40 г, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень петрушки и укропа, полить лимонным соком и выдержать в эмалированной посуде около часа в...

Шампиньоны маринованныеДля маринования рекомендуется брать белые грибы, подберезовики и подосиновики, а также маслята и осенние опенки. Грибы должны быть молодые, крепкие, без малейшей червивости. Каждый вид грибов следует мариновать отдельно. Перед маринованием грибы надо очистить, рассортировать по величине, обрезать корешки (у маслят очистить кожицу), затем аккуратно промыть в холодной воде и выбрать из воды на сито, чтобы вода хорошо стекла.

В...

Шашлык из дичиШашлык из дичи

- шашлык, который предпочитают охотники. Ведь дичь, то есть диких птиц или диких зверей, добывают как правило на охоте... После удачной охоты есть возможность приготовить шашлык из дичи, мы предлагаем несколько рецептов шашлыков из мяса дичи.

Шашлык из мяса дикого кабана

1000 г...

Салат из грибов и картофеляСалат с картофелем и грибами. Картофель сварить, охладить и нарезать кубиками; отварить нарезанные ломтиками грибы, откинуть на сито, а затем смешать с картофелем; посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло, уксус или майонез и перемешать.

Ингредиенты:

200 г грибов, 4-5 клубней картофеля, 4-5 столовых ложек масла, 2-3 столовые ложки уксуса или майонеза, перец, соль по вкусу.

...

Салаты из солёных огурцов

Рецепты салатов с солёными огурцами

Прошла пора заготовок и возникает вопрос, как в полной мере распорядится всеми этими вкусностями в банках, рядами, стоящими на полках, на антресолях и в погребах. Соленые огурцы это всегда непременное украшение праздничного стола, как в обычном виде, так и в составе всевозможных вкусных салатов,

например «король салатов» знаменитый оливье, известный во многих странах как «русский...

Салат с шампиньонамиРецепты салатов со свежими шампиньонами.
Салат со свежими шампиньонами и  яйцом. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на сито или дуршлаг (бульон можно использовать для приготовления супа), нарезать тонкими ломтиками, смешать со сваренными вкрутую и нарубленными яйцами, посолить, посыпать черным молотым перцем, заправить уксусом, растительным маслом, сахаром

, выложить в салатник и украсить измельченной...

Мармелад яблочныйМармелад яблочный

1 кг яблок, 300- 400 г сахара. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и испечь их в духовке. Печеные яблоки протереть через сито, полученное пюре подогреть, добавить сахар и, помешивая, варить на слабом огне до загустения. Горячий мармелад выложить в чистые сухие деревянные или фанерные ящички, выстланные...

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.