Лето – это пора, когда, наконец-то зелень и овощи доступны, и в огромном количестве. Мы наконец-то имеем возможность вдоволь насытиться овощами, фруктами и ягодами, которых так не хватало на протяжении всей зимы и осени. Несмотря на то, что многие включают в свой рацион сезонные овощи и фрукты, такие как капуста, свекла, апельсины, киви, различные цитрусовые и бананы, с наступлением первых...
Голубцы – восхитительная альтернатива для домашнего обеда. Это популярное блюдо, но не каждый обнаружил, что в них есть потенциал. Стандартная начинка может быть модифицирована по-разному, все виды круп и риса подходят для фаршировки.
Ингредиенты:
Для маринования хорошо подойдут зеленые и красные плоды сладкого болгарского перца, имеющие нежные мясистые стенки. Плоды с жесткими, тонкими стенками брать на переработку не следует.
Лучшие сорта для маринования: Болгарский, Адыгейский, Красный консервный.
Перцы предназначенные для маринования вымыть, отрезать у них плодоножки и удалить семена. После очистки опустить в холодную воду. Плоды можно мариновать целыми или предварительно...
Котлеты, независимо от его основных ингредиентов, уже само по себе цельное блюдо. И главная наша задача сделать его аппетитным и очень лакомым, чтобы произвести незабываемое впечатление даже на истинных гурманов. В нашей семье эти котлеты очень полюбились, когда моя бабушка придумала пропустить мясо через мясорубку с картофелем, приправляя смесью из зеленых и сухих специй под...
Рецепт маринования патиссонов
Патиссоны — летние кустовые тыквы, плоды которых имеют тарельчато-ребристую форму. Консервируют молодые 3—5-дневные плоды, имеющие плотную мякоть и мелкие недоразвитые семена. Лучшие сорта для переработки— Белые 13, Белые ранние, Желтые плоские.
Молодые плоды диаметром до 7 см консервируют в целом виде; более крупные, имеющие диаметр до 12 см, разрезают на...
С наступлением осени на рыночных прилавках появились грибы рыжики, и теперь перед нами встаёт вопрос, как заготовить на зиму эти превосходные грибочки? Вопрос очень актуальный для тех кто возвращается из леса с полными корзинками рыжиков, а следовательно оказывается перед необходимостью искать способы сохранить излишек рыжиков. Замечательный способ сохранить грибочки свежими - заморозить рыжики на зиму, и иметь возможность кушать...
Квашение красной свеклы на зиму. Для квашения употребляются мелкие и средние корнеплоды, характеризующиеся однородной окраской мякоти и отсутствием или слабым проявлением белых колец. Лучшие сорта для квашения: Несравненная, Бордо, Египетская, Грибовская плоская.
Корнеплоды тщательно вымыть, очистить от кожицы, снова хорошо промыть и уложить плотными рядами в бочку, куда заранее налить немного 3-процентного...
Солить можно все съедобные грибы, но обычно для этой цели используют только пластинчатые грибы так называемые млечники, преимущественно грузди и рыжики, волнушки в меньшей степени подгруздки. Практикуют два способа соления грибов — горячий и холодный. При горячем способе соления перебранные и промытые грибы бланшируют (слегка проваривают) в кипятке в продолжение 2—5 минут, затем их переносят на решето или на металлический дуршлаг и дают воде стечь, после чего...
Для изготовления варенья отбирают толстокорые арбузы. Арбуз моют, разрезают на ломтики, отделяют мякоть от коры. У коры тонко срезают зеленую наружную часть, а также все остатки съедобной мякоти до белого слоя. Подготовленную таким образом корку моют, разрезают на кубики и снова прополаскивают в воде, после чего переносят в кипящую воду (в которую добавлена лимонная кислота — 2 г на 1 л) и в ней бланшируют 5—6 минут.
Из кипящей...
Что бы приготовить фаршированные кальмары не требуется особенных кулинарных навыков. Прежде чем готовить фаршированных кальмаров, тушки следует тщательно очистить, промыть и несколько минут обварить в кипятке. Начинку для фаврша готовят отдельно. Мы прелдагаем вам 2 восхитительных рецепта кальмаров фаршированных креветками.
Рецепты с фото так что у вас не возникнет трудностей с приготовлением.Ингредиенты для фаршированных...
Грибные супы варят на мясном бульоне, овощном отваре или воде. Особенно хороший отвар для супа получается из грибов-зонтиков, опят осенних и белых грибов, но можно использовать также рыжики, опята летние, шампиньоны, луговые опята. Наиболее вкусные супы получаются из свежих грибов. Соленые грибы в основном добавляют для вкуса в крупяные и овощные супы, сваренным на мясном или костном бульоне...
Цукаты (от польск. cukaty, от cukier — «сахар») — вареные в сахарном сиропе сочные фрукты и ягоды. Киевское сухое варенье, как их ещё называют или цукаты, приготовляют из целых или нарезанных плодов и ягод, уваренных в сахарном сиропе, просушенных и обсыпанных сахарным песком.
Цукаты обычно подают к чаю, а также используют для сдобного хлеба, различных видов мороженого и сладких пирогов...
Как приготовить жевательные мармеладные конфеты в домашних условиях. Фруктовый мармелад, резинки, резиновые карамели... название меняется, но вкус - тот самый. С этим легким рецептом вы научитесь как сделать домашний мармеладные резинки из желатина без вкуса в пластинках, быстрый способ сделать этот увлекательный десерт, который очень понравится детям.
Для приготовления этих домашних жевательных мармеладок, необходимо составить список ингредиентов.
 ...
Черная смородина — весьма ценная плодово-ягодная культура. В черной смородине содержится витаминов в пять раз больше, чем землянике, в восемь раз — чем в лимоне, апельсине, мандарине, крыжовнике и малине, в 10—20 раз — чем в яблоках, в 20—40 раз — чем в вишне, абрикосах, и в 100 раз больше, чем в винограде. Сохранить черную смородину на зиму с минимальными потерями витаминов можно в виде сока или варенья «холодного»...