Способы консервации

Как приготовить желеКак приготовить фруктовое желе на зиму

Желе можно приготовить увариванием осветленного фруктового сока с сахаром. При этом большое значение имеет желирующая способность сока: чем больше в соке пектина, тем лучше он желируется. Фруктовое желе получается хорошим, если в соке содержится около 1 % пектина. По желирующей способности фруктовые соки делят на...

Как приготовить конфитюр

Как приготовить конфитюр на зиму

Конфитюр-разновидность джема. Он представляет собой желе, в котором равномерно распределены целые плоды или их кусочки. Приготовить его можно из свежих или замороженных плодов. Варка конфитюра обычно состоит из двух операций: варки сиропа и варки плодов в сиропе. Качество конфитюра во многом зависит от качества сиропа.

Сироп готовят из воды (или сока) и сахара в соотношении 1 стакан жидкости...

Как приготовить джемКак приготовить джем на зиму

Джем — это желеобразная масса, содержащая проваренные в сиропе целые ягоды или плоды или их кусочки. В отличие от варенья сироп в джеме не отделяется от плодов, а плоды мягкие, разварившиеся. По внешнему виду джем схож с конфитюром, разница только в консистенции —...

Как приготовить вареньеКак приготовить варенье на зиму правильно.

Варенье — наш российский национальный продукт, в других странах его почти не производят. Варенье - это плоды, сваренные в сахарном сиропе. В хорошем варенье плоды не разварены, а сироп легко отделяется от них. Этот высококалорийный продукт переработки способен храниться длительное время.

Однако в нем почти отсутствуют аскорбиновая кислота и некоторые другие витамины, которые...

Страница 3 из 3

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.