Место овощей в питании

Огурцы

Блюда из огурцов

Огурцы консервированные малосоль­ные

Хрен и чеснок нарезать ломтиками, укроп, эстра­гон и сельдерей—кусочками длиной 3—4 см, листья чер­ной смородины и вишни промыть. Молодые неповреж­денные огурцы залить крутым кипятком, выдержать 2— 3 мин и слить.

В простерилизованные банки разложить понемногу чеснок, хрен, кусочки красного горького пер­ца и пряную зелень, уложить...

МорковьБлюда из моркови

Запеканка из моркови с творогом

Отварную морковь протереть на терке, добавить творог, яйцо, соль, сахар воду, выложить на противень и запечь. Можно добавить рассыпчатую или вязкую кашу.

Пюре из моркови

Отварную морковь протереть через мелкое сито, разбавить молоком или сливками...

лук

 Блюда из лука

Блюда из зелёного лука

Окрошка из зелёного лука. Зеленый лук нарезать, раз­мять, посолить, залить квасом и заправить сметаной. В луковую окрошку можно добавить отварной, порезанный кубиками картофель или свеклу, сельдь, мелко нарубленную брынзу, сыр и огурцы.

Вместо кваса можно ис­пользовать простоквашу, разведенную холодным кипятком, с добавлением соли и...

КрапиваБлюда из крапивы

Биточки из крапивы. Крапиву отварить 2—3 мин, откинуть на сито, измельчить ножом, перемешать с густой пшеничной кашей, сформировать биточки и поджарить. Крапива—100 г, пшеничная каша — 200 г, жир —20 г, соль.

Крапива, запеченная по-грузински

Кра­пиву отварить в подсоленной воде 5 мин, откинуть на сито. Разогреть на сковороде масло и пассеровать в...

Блюда из картофеляБлюда из картофеля

Картофель жареный. Картофель очистить, на­резать брусочками, сложить в дуршлаг, промыть проточ­ной водой и обсушить полотенцем. Чугунную сковороду нагреть, положить смесь растительного масла и свиного жира и жарить картофель небольшим слоем на сильном огне. Когда картофель хорошо подрумянится, перевер­нуть его, уменьшить огонь, положить репчатый лук, по­бить, накрыть крышкой и довести до...

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.