Засолка горбуши в домашних условиях
 Как засолить горбушуБутерброды с красной рыбой на праздничном столе являются одним из главных украшений, прекрасно сочетаясь как с чаем или кофе, так и с крепкими напитками неизменно вызывая интерес у присутствующих. Такие бутерброды можно приготовить, используя мясо различных лососевых рыб. Например, форели или горбуши. Солёная горбуша стоит гораздо дороже свежей. А потому засолка горбуши в домашних условиях самостоятельно, позволяет вам серьёзно сэкономить семейный бюджет. И сделать это довольно несложно.
Необходимые продукты для:
Горбуша;
Крупная соль.
Соль лучше всего для этой цели подойдёт каменная, крупная. Соль мелкого помола гораздо хуже. И наконец, главное, чтобы она была не йодированная.
Горбушу чистить. Вдоль хребта, сделать глубокий разрез.
Солить горбушу нужно так. Натереть горбушу солью со стороны брюшка. Засыпать соль в сделанный на спинке разрез. Обвалять рыбу в соли и положить в глубокую миску.
Чтобы горбуша просолилась лучше, следует положить на неё сверху гнёт (горбушу в миске накрыть тарелкой меньшего диаметра). Время засолки занимает примерно 10-12 часов.
По прошествии этого времени, горбушу следует очистить от соли. По вкусу и аромату такая рыбка ничем не будет отличаться от покупной!

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.