Салат из свежих красных помидоров (по-гречески)

Ингредиенты для 1 порции: 2 помидора средней величины (около 150 г), (один помидор крепкий, а друг может быть мягче). 5—6 шт. маслин, 1—2 ст. л. растительного масла, петрушка, соль, и по желанию несколько капель лимонного сока.

 Помидоры вымыть и очистить. Более мягкий помидор натереть на терке, посолить по вкусу и перемешать, добавив растительное масло. Другой помидор нарезать кружочками. В салатник положить немного петрушки, сверху уложить кружочки пом дора и залить натертым помидором. Перед подачей на стол посыпать мелко нар занной петрушкой и украсить маслинами (без косточек). По желанию сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока.

Салат помидорныйСалат из свежих красных помидоров с луком

Ингредиенты для 2 порций: 250—300 г крепких спелых помидоров, 2—3 головки сладкого красного лука, 3-4 ст. л. растительного масла, петрушка, соль.

Лук очистить и нарезать тонкими полосками, затем посолить. Половину всего количества распределить на 2 тарелочки. Сверху уложить очищенные и нарезанные кружочками помидоры и посолить (по 1 щепотке соли). На помидоры уложить остальной лук и сбрызнуть растительным маслом. При подаче в каждую порцию добавить мелко нарезанную петрушку. Салат перемешать после подачи на стол.

Салат из свежих красных помидоров с заправкой из кислого молока

Салат помидорный

Ингредиенты: 0,5 кг крепких спелых красных помидоров, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 стебля лука-порея (использовать только белую часть), 1 пучок петрушки, 1 стакан отцеженного кислого молока (можно использовать йогурт), 4—5 ст. л. растительного масла, салат листовой, укроп, соль.

Вымытые помидоры очистить и нарезать кружочками. Петрушку мелко нарезать, посолить и разделить на 2 части. Яйца нарезать ломтиками, а лук-порей мелкими кубиками и посолить. Отцеженное кислое молоко взбить с растительны маслом, солью и укропом по вкусу. На дно салатника выложить половину петрушки. Поверх нее положить половину помидоров, затем яйца и оставшиеся помидоры. Сверху посыпать луком-пореем. Салат заправить взбитым молоком и выде жать 1/2 часа в холодном месте, затем подать на стол.

Салат из свежих помидоров и майонеза

Ингредиенты: 0,5 кг крепких спелых помидоров, 4 ст. л. майонеза, 8 ст. л.,  укроп, петрушка, несколько листиков сельдерея, 1 стебель лука-порея (использовать только белую часть. 2 яблока, соль, черный перец и, по желанию, лимонный сок (или разведенная лимонная кислота).

Майонез и (можно добавить кислое молоко) смешать и заправить черным перцем и лимонным соком по желанию. Добавить петрушку, укроп, листики сельдерея и лук-порея, мелко нарезанные и слегка посоленные. Добавить яблоки, предварительно очищенные и нарезанные кубиками. На дно салатника уложить часть помидоров, нарезав, их кружками. Сверху залить смесью майонеза и уложить остальную часть помидоров. Салат посыпать петрушкой и выдержать в холодном месте 1/2 часа и подать на стол в салатнике.

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.