Креветки в кляреКреветки в кляре

Этот рецепт креветок в кляре и чесночном соусе (соус из толченого чеснока и оливкового масла). В рецепте самым важным (кроме того чтобы креветки были бы хорошими и по возможности более крупными) ингредиентом является масса для кляра.

 Ингредиенты для приготовления кляра
    12 больших очищенных крупных креветок,
    200 гр. муки,
    1/2 стакана молока,
    Можно добавить в рецепт 2 ложечки бикарбоната натрия -соды.
    Немного соли (по вкусу).

Как приготовить креветки в кляре

Хорошо промыть и очистить крупные креветки от панциря, оставляя только часть хвостика, чтобы иметь возможность их держать и сохранить!
Смешать муку с молоком или водой до того, чтобы получить тесто для кляра текстуры каши или густого крема!
В кляр по вкусу можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень петрушки.
Во фритюрницу или глубокую сковороду влить обильное оливковое масло, чтобы жарить креветки во фритюре, важно, чтобы масло было очень горячим 190°С.
Обжаренных с двух сторон креветок вынуть из фритюра, подсушить поглощающей бумагой и уложить на тарелку!

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.