Как приготовить курицу в скороварке

Как вкусно приготовить курицу в скороварке. Научиться готовить целую курицу в скороварке - хороший способ сэкономить время и энергию на кухне. Вы сможете готовить еду гораздо быстрее в скороварке, по сравнению с газовой плитой или электрической духовкой. И приготовленные таким способом продукты питания сохраняют больше полезных веществ, потому что время варки меньше и практически не теряется вода из-за испарения.

  Необходимы инструменты и ингредиенты:

  •     Скороварка с поддоном,
  •     Оливковое масло,
  •     Вода.

Как готовить курицу в скороварке

 Вынуть курицу из упаковки и вымыть тушку хорошо внутри и снаружи. Можно добавить в скороварку шею курицы, чтобы придать больше вкуса, но при приготовлении  сердца, печени и куриного желудка в скороварке, очень вероятно, что они слишком разварятся. Подсушить тушку курицы с помощью бумажного полотенца. Подрумянить на сковороде с обеих сторон.
Открыть скороварку и влить 2 ложки оливкового масла.

Курицу положить в поддоне на дно кастрюли и влить минимальное количество воды, необходимой для скороварки которую вы используете. Курица при приготовлении выделит большое количество жидкости.
 Ложить тушку в котелок, грудкой вверх.

 Как приготовить курицу в скороваркеЗажечь газ и поставить скороварку на плиту и накрыть крышкой сверху.

Как только давление в скороварке достигнет максимума опустить огонь для поддержание стабильного давления.

 Готовить курицу в течение 25 минут. Выключить и позволить, чтобы давление в скороварке ослабло естественным образом, и проверить готовность курицы. Если на бедренном суставе, соки выходят светлыми, курица сварилась хорошо. Если нет, закрыть крышку снова и готовить на слабом огне в течение ещё 3 - 5 минут. Когда время закончится, вынуть курицу,  накрыть фольгой, собрать жидкость со дна котелка, чтобы использовать её как соус или как его основу. Нарезать приготовленную курицу кусочками и подавать. Приятного аппетита.

Советы и предупреждения

Так как белое и красное мясо готовятся в различном ритме, в большинстве руководств для скороварок предлагается готовить его по отдельности, чтобы белое мясо не высыхало, пока другое продолжает готовиться.
 Можно добавить зелень в этот рецепт. Однако, при готовке на пару, вкус усиливается, так что следует использовать её меньше обычного.
Убедитесь, что темное мясо было приготовлено хорошо. Его время варки больше, чем время белого мяса и употребление плохо сваренного опасно для вашего здоровья.

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.