Салат грибнойРецепты грибных салатов. Салат грибной с ветчиной. Ветчину, буженину или карбонат и соленые грибы нарезать соломкой, полить салатной заправкой, перемешать, поместить в тарелку горкой, а вокруг разложить «розочки» из свежего редиса и на каждую капнуть немного сметаны.

 Салат грибной с рыбой. Отваренное рыбное филе (трески), дольки солёных огурцов и некрупные шляпки маринованных грибов заправить смесью майонеза и горчицы, слегка посыпать молотым черным перцем и корицей, перемешать, выложить горкой в салатник, добавить кружки варёного, охлаждённого мелкого картофеля, кольца репчатого лука, с тонко нарезанными кружками редиса.

Салат грибной с курицей и фасолью. Отварить до мягкости (в подсоленной воде) фасоль, смешать с филе варёной курицы, выложить в тарелку, залить охлаждённой сметаной, посыпать мелко нарезанным укропом и слегка «утопить» в сметане некрупные шляпки маринованных грибов.

Салат с грибами с сыром. Натереть сыр и чеснок в соотношении 20:1, смешать, выложить на тарелку горкой, сверху поместить мелкие шляпки солёных грибов и колечки репчатого лука, посыпать молотым чёрным перцем, вокруг горки внизу полить охлажденной сметаной, слегка утопить в ней кружки варёной моркови, украсить салат веточками укропа.

Салат грибной (c груздями или рыжиками). Солёные грибы нарезать крупными дольками, добавить шинкованный репчатый лук, консервированный зелёный горошек, растит. масло, горчицу и очень немного готового хрена, всё перемешать, выложить в салатницу, украсить зеленью. К салату можно подать подсоленный и поперчённый томатный сок.

Салат из грибов с овощами. Солёные или отваренные свежие грибы, варёные картофель и яйца, а также лук, свежие огурцы и помидоры нарезать, добавить консервированный зелёный горошек, заправить смесью сметаны, соли, сахара, горчицы, измельчённой зелени укропа и петрушки, перемешать, украсить дольками яйца, тонко нарезанными ломтиками помидора, веточками зелени петрушки и укропа.

350 г грибов, 3 картофелины, 1 огурец, 2 луковицы, 100 г зел. горошка, по 2 помидора и яйца, 1 стакан сметаны, остальные ингредиенты по вкусу.

 

Материалы по теме

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.