Винегрет с грибамиВинегрет с солёными грибами. Компоненты такого винегрета могут несколько изменяться по желанию и в зависимости от наличия продуктов. Отваренные и очищенные от кожуры картофелины, морковь, свёклу нарезать ломтиками, смешать с дольками солёных огурцов, полить салатной заправкой (смесь уксуса, растительного масла, готовой разведённой горчицы, сахара и соли).

Перемешать, поместить в салатник, а сверху положить некрупные шляпки солёных грибов.

Ингредиенты винегрета

80 г грибов, 130 г картофеля, по 40 г свеклы и яблок, 80 г огурцов, 30 г моркови, 45 г капусты, 20 г лука; для заправки: 70 г уксуса, 60 г масла, 15 г горчицы, 7 г сахара, 0,4 г перца, 1,5 г соли.

Как приготовить винегрет:

Отваренные картофель, свёклу и морковь, мочёные яблоки, солёные огурцы и грибы нарезать ломтиками и соединить с отжатой квашеной капустой; добавить нарубленный лук, хорошо перемешать, полить заправкой (смесь готовой горчицы, растёртой с солью, сахаром и чёрным молотым перцем, уксуса и растительного масла), снова перемешать, выложить в салатник, украсить шляпками мелких грибов, ломтиками свёклы и посыпать нарезанным зелёным луком.

2. Рецепт винегрета.

Ингредиенты

400 г грибов, 4 луковицы, 4 моркови, 2 небольшие свёклы, 4 картофелины, 2 небольших огурца, 8 ст. ложек подсолнечного масла, 4 ст. ложки лимонного сока или р-р лимонной кислоты, соль, сахар и зелень по вкусу.

Как готовить винегрет

Солёные грибы мелко нарубить; лук, отваренную морковь, свёклу, картофель, свежие огурцы нарезать мелкими кубиками; все соединить, полить смесью растительного масла с лимонным соком или раствором лимонной кислоты, сахара и соли, перемешать; выложить в тарелку на листья салата, украсить ломтиками вареных моркови и свеклы, тонко нарезанными кольцами репчатого лука, зеленью петрушки, сельдерея.

Блюда из лапши - рецепт от Шеф повара

Материалы по теме

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.