Рагу из говядиныРецепт рагу из овощей с говядиной. Если у вас отменный аппетит, тогда не теряйте возможность приготовить этот рецепт сочного рагу с говядиной, блюда с жарким и овощами, идеальное к обеду. Поверьте, никто не в силах сопротивляться утонченному вкусу этого чудесного рецепта.

 Рагу с говядиной - блюдо, которое состоит из небольших кускочков мяса, разнообразной зелени и овощей, отличается своими питательными...

Блюда из говядины

Рецепты блюд из тушеной и отварной говядины.

Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

Ингредиенты блюда из говядины:

  • Говядины — 150 г;
  • Масла сливочного — 20 г;
  • Лука— 20 г;
  • Томата — 5 г;
  • Баклажан синих — 100 г;
  • Грибов свежих — 100 г;
  • Помидоров — 75 г;
  • Перца стручкового — 10 г;
  • Петрушки (зелень) — 5 г;
  • Лаврового листа — 1 листик.

Как...

Антрекот из говядины фото

Рецепт антрекот из говядины

Французское блюдо из говядины - антрекот, (entrecote; от entre — «между» + cote — «ребро») — так называется бескостный овальный кусок говядины толщиной в палец, срезанный, действительно, между ребрами (9-м и 11-м) и хребтом, так называемый «толстый край». Классический антрекот из говядины по-бретонски (entrecote a la bretonne) готовят из слегка отбитого, натертого перцем, солью и политого оливковым маслом...

Фото бефстроганов из говядиныБефстроганов

Для классического рецепта бефстроганов из говядины берется обычно говяжья вырезка или филе поясничной части, которое вначале слегка отбивают в куске, а затем разделывают (обязательно поперек волокон) на прямоугольники 5-6 см длиной и около 1 см толщиной. Из этих прямоугольников нарезают узкие кусочки-полоски толщиной от 0,5 до 1 см.

Полоски...

Ростбиф из говядины

Рецепт ростбифа из говядины

Говядину (филейную часть, тонкий край или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском положить на разогретый с маслом противень или сковороду и слегка обжарить. Затем поставить его в духовку и жарить до готовности. Через каждые 10-15 мин. поливать мясо образовавшимся соком. Если мясного сока будет мало, можно подлить немного бульона или воды.

Продолжительность жарения...

Венгерский суп гуляш фото

Рецепт венгерского супа гуляша из говядины

Настоящий венгерский суп гуляш из говядины, который венгры называют gulyasleves (гуйяшле-веш), или bobgulyas (бабгуйяш), австрийцы Gulyas, или Gulaschsuppe, а немцы — Gulasch, должен быть ярко-красным и обжигающим, как пламя, когда его подают на стол. Традиционно, суп гуляш готовят из говяжьей лопатки и подают с «чипетке» — отваренными в крутом кипятке заварными мучными клецками или лапшой, заправленной топленым свиным...

Ромштекс из говядины фото

Рецепт ромштекса из говядины

Ромштекс (rump-steak) — «слегка отбитый кусок мяса весом 115 г, вырезанный из толстого края или филея, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, (смесь называется льезон), а затем панированный в сухарной муке ». Это определение, правда, не совсем точное, так как настоящий ромштекс готовится только из крестца, о чем свидетельствует его название (от rump — «крестец»). Лучшим куском его считал...

Рецепт гуляша из говядины фото

 Рецепт гуляша из говядины

Гуляш из говядины, замечательное мясное рагу, пришедшее в мировую кухню, скорее всего, от австрийцев, в былые годы славившихся на всю Европу своей изысканной имперской кухней. На самом деле рецепт гуляша, gulyas (гуй-яш) — блюда древних венгерских пастухов, появился где-то в IX веке, еще до основания Венгрии как государства.

Его название происходит от gulyas — «пастух» + hus — «мясо»), и первоначально оно представляло собой сильно...

Бифштекс фото

Рецепты бифштексов из говядины

Англия подарила миру бифштекс (beefsteak) и как блюдо, и как название, буквально означающее «кусок говядины» и трансформированное во всех европейских языках. Несмотря на внешнюю простоту его приготовления (филе просто прожаривают на сильном огне), классический английский бифштекс все-таки требует некоторых усилий. Бифштексы с фото.

Как приготовить бифштексы из...

Лангет из говядины фото

Рецепт лангета из говядины с гарниром

Французы говорят что «лангет тоньше антрекота, и на порцию в 125 г идет 2 ломтика лангета». Французское мясное изобретение— лангет (languette; букв, «язычок»). Так называют кусок говяжьей вырезки толщиной около 10 мм, который отбивают, посыпают солью, перцем, жарят с двух сторон на разогретой сковороде.

Подают лангет поливая жиром и соком, оставшимися после жарки, например, с жареным картофелем и...

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.