Джем брусничный Джем брусничный

1 кг брусники, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Зрелые, интенсивно окрашенные ягоды брусники вымочить и положить в варочный тазик. Залить водой, добавить половину сахара и варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не уварится до 1 /3 первоначального объема.

Добавить оставшийся сахар и варить до готовности, постоянно помешивая.

Джем брусничный с...

Варенье брусничное

Варенье брусничное

1 кг брусники. 500 г сахара, 1 /2 стакана воды, кусочек корицы, 3 бутом гвоздики или чайная ложка лимонной цедры.

Перебранные и промытые ягоды брусники для удаления горечи опустить на 2—3 мин в кипящую воду и выложить в варочный тазик. Добавить воду, сахар и варить на слабом огне до готовности в один прием.

Перед окончанием варки добавить приправы (корицу, гвоздику по...

Компот брусничный

Компот из брусники

Состав заливки: на 1 л воды - 0,4-1 кг сахара.
Как готовить компот из брусники: Зрелые, равномерно окрашенные ягоды брусники вымыть и засыпать в подготовленные банки по плечики. На дно и сверху ягод положить по 2-3 дольки нарезанного лимона. Залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать при 85 °С: литровые банки — 15 минут, двухлитровые — 25, трехлитровые — 35—40 минут.

 &nbsp...

Сок брусничный

Моченая брусника

Состав заливки: на 1 л воды - 10-30 г соли, 30-50 г сахара. Свежесобранные ягоды перебрать, вымыть в холодной воде и высыпать в подготовленную посуду. В воде растворить сахар и соль, довести до кипения, охладить и залить ягоды. Для улучшения вкуса можно добавить очищенные дольки ароматных яблок, душистый перец, корицу.

Сверху накрыть льняной тканью, положить кружок и гнет. Мочить бруснику...

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.