Рецепты блюд из репы

Блюда из репы

 Борщ с репой

Сварить бульон из костей, доба­вить нарезанные брусочками картофель и репу и варить до полуготовности. За 10 мин до окончания варки доба­вить отваренную и нашинкованную соломкой свеклу, пассерованные на свином сале или маргарине репчатый лук, морковь, томат-пюре, специи, посолить и варить на слабом огне до готовности. При подаче на стол запра­вить сметаной.
Кости говяжьи или телячьи — 500 г, свекла — I шт., карто­фель — 4 шт., репа — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., томат-пюре — 3 столовые ложки, сало свиное или маргарин — 20 г, 3%-ный
уксус—1 столовая ложка, сметана —2 столовые ложки, специи, соль.

Рецепт репы в молочном соусе

Корнеплоды очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, ошпарить ки­пятком, отварить без соли и откинуть на дуршлаг. Рас­тереть с мукой масло, прогреть его, охладить, развести кипяченым молоком, добавить соль и сахарный песок и довести до кипения. Полученным соусом залить репу, за­править ее сахаром, посолить, перемешать и подогреть. Перед подачей на стол блюдо полить маслом и посыпать рубле­ной зеленью укропа или петрушки.
Репа — 200 г, масло — I столовая ложка, мука — 1 чайная ложка, молоко —5 столовых ложек, сахарный песок —3 г, зелень — » г, соль.

Рецепт репа печеной в сметане.

 Репу очистить от кожуры, положить на противень с небольшим количест­вом воды, запечь до мягкости, охладить, нарезать тонки­ми ломтиками, добавить мелко нашинкованный лук, по­солить, влить сметану, перемешать. Перед подачей на стол полить блюдо сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.
 Репа-150 г, сметана — 2 столовые ложки, лук репчатый 1головка,  зелень - 5 г, соль.  

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.