МамалыгаМамалыга рецепт блюда которое популярно во многих странах, прежде всего в значительной части южной Европы. Мамалыга готовится из кукурузной муки в воде, из которой получается вид твердой каши, которая используется как сопровождение других блюд или вместе с каким-либо соусом.

 Мы предлагаем вам несколько рецептов мамалыги попробуйте приготовить её в домашних условиях.

Вареная мамалыга

  • Ингредиенты:
  • 4 стакана молока.
  • 1,5 стакана кукурузной муки,
  • 125 г сливочного масла,
  • 4— 5 столовых ложек твердого тёртого сыра,
  • Соль по вкусу.

Как приготовить мамалыгу

Вареная мамалыга

Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения, слегка посолить. Добавить 1/3 сливочного масла и затем при непрерывно помешивая (в одном направлении) всыпать тонкой струйкой кукурузную муку. Получившуюся в результате смесь варить, до загустения и превращения в комкообразную массу. Снять кастрюлю с огня и добавить тертый сыр. Приготовленную мамалыгу разделить на порции и полить каждую растопленным сливочным маслом. Подается мамалыга, вместо хлеба к рыбным, мясным и овощным блюдам, можно кушать отдельно, добавляя томатный соус и острый стручковый перец.

Рецепт мамалыги жареной

Ингредиенты

  • Половина вареной и остывшей мамалыги,
  • 1—2 ст. л. жира для жарки,
  • Соль.

Как жарить мамалыгу

Жареная мамалыга

Нарезать готовую мамалыгу ровными кусочками и поджарить с обеих сторон на сковороде в разогретом жире до светло-коричневого цвета. Посолить слегка и подавать, полив мясным соком к мясным блюдам (запеченным и тушеным) или же вместо хлеба.

Мамалыга запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • Половина готовой остывшей мамалыги,
  • 3 куриных яйца,
  • 3 ст. л. измельченной кусочками брынзы,
  • 2 ст. л. кулинарного жира, можно сливочного масла.

Как запекать мамалыгу

Мамалыга запеченная в духовке

Мамалыгу мелко накрошить, смешать с брынзой и предварительно взбитыми яйцами. Полученную смесь выложить слоем на заранее смазанный маслом противень, залить разогретым жиром и поставить противень с мамалыгой в духовку, нагретую предварительно до 180 градусов на 10 минут приблизительно. Подавать с овощным салатом и соусом по своему вкусу. Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.