Салат грибной с перцем на зиму

Подготовленные грибы для салата нарезать кусочками, лук кольцами. Сладкий перец нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке.

 Ингредиенты для грибного салата

  • 1, 5 кг. грибов (подберезовики, подосиновики, опята, белые, ...),
  • 1 кг сладкого перца,
  • 500 г репчатого лука,
  • 700 г тертой моркови,
  • 500 г растительного подсолнечного масла,
  • Молотый красный перец,
  • Соль.

Грибы вместе с луком обжарить на небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут, добавить натёртую морковь, ещё через 10 минут - сладкий перец. Влить оставшееся масло, потушить овощи с грибами в собственном соку на слабом огне в течение 20-30 минут, посолить поперчить по вкусу.

Горячую грибную массу разложить по банккам, накрыть их пергаментой бумагой и плотно завязать крепкой нитью или укупорить новыми полиэтиленовыми крышками, банки с грибами остудить. Хранить в холодильнике.

Салат грибной на зиму

Ингредиенты для грибного салата

  • 1 кг. грибов,
  • 1 кг тертой моркови,
  • 1 кг зрелых помидоров,
  • 1 кг репчатого лука,
  • 500 г растительного масла,
  • 100 г зелени укропа,
  • 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
  • 2 лавровых листа,
  • Молотый чёрный перец,
  • Соль.

Грибы (лучше грузди) крупно нарезать и отварить в подсоленной воде, охладить.

Салат грибной на зимуПомидоры нарезать небольшими дольками, репчатый лук - полукольцами, морковь натерть на крупной тёрке.

Овощи перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Потушить овощи в течение 30 минут на слабом огне, затем добавить мелко нарезанную зелень укропа, лавровый лист, влить уксус, перемешать и прогревать еще 10 минут.

Готовый грибной салат разложить в банки, накрыть их пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками. Хранить зимой в холодильнике.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Материалы по теме

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.