Кулинария

Шампиньоны маринованныеДля маринования рекомендуется брать белые грибы, подберезовики и подосиновики, а также маслята и осенние опенки. Грибы должны быть молодые, крепкие, без малейшей червивости. Каждый вид грибов следует мариновать отдельно. Перед маринованием грибы надо очистить, рассортировать по величине, обрезать корешки (у маслят очистить кожицу), затем аккуратно промыть в холодной воде и выбрать из воды на сито, чтобы вода хорошо стекла.

В...

Салат из грибов и картофеляСалат с картофелем и грибами. Картофель сварить, охладить и нарезать кубиками; отварить нарезанные ломтиками грибы, откинуть на сито, а затем смешать с картофелем; посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло, уксус или майонез и перемешать.

Ингредиенты:

200 г грибов, 4-5 клубней картофеля, 4-5 столовых ложек масла, 2-3 столовые ложки уксуса или майонеза, перец, соль по вкусу.

...

Салат с шампиньонамиРецепты салатов со свежими шампиньонами.
Салат со свежими шампиньонами и  яйцом. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на сито или дуршлаг (бульон можно использовать для приготовления супа), нарезать тонкими ломтиками, смешать со сваренными вкрутую и нарубленными яйцами, посолить, посыпать черным молотым перцем, заправить уксусом, растительным маслом, сахаром

, выложить в салатник и украсить измельченной...

Салаты с солеными грибами

Рецепты салатов с солеными грибами. Салат «Катюша». Ветчину, буженину или карбонат и соленые грибы нарезать соломкой, полить салатной заправкой, перемешать, поместить в тарелку горкой, а вокруг разложить «розочки» из свежего редиса и на каждую капнуть «пуговку» сметаны.

 Салат «Медный всадник». Отваренное филе трески, дольки...

Шашлык из печениОчень вкусными оказываются шашлыки из ливера, почек, печени сердца, предлагаем вам несколько рецептов.

Шашлык из печени бараньей

400 г бараньей печени, 200 г копченой свиной грудинки, 400 г репчатого лука, 40 г топленого масла, 20 г соли, 10 г сахара, молотый горький перец по вкусу, 200 г риса, 400 г шашлычного соуса, 50 г бараньего (свиного) сала.

Печень молодого барана нарезать квадратными кусочками толщиной 1, 5 — 2 см...

Шашлык из птицы

Шашлык из птицы (курица)


1000 г куриного мяса, 40 г винного уксуса, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.
Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 50 — 60 г, положить в эмалированную посуду, добавить мелко нашинкованный лук, перец, соль, винный уксус и выдержать в маринаде на холоде 2 — 3 ч.

Нанизать кусочки мяса птицы на шампуры и жарить над раскаленными углями...

Шашлык из рыбыРецепты шашлыков из рыбы, для приготовления шашлыков используются не только классические мангалы, но и решетки и шампуры.

Шашлык из рыбы морской

По 200 г филе окуня, ставриды и трески, 100 г сметаны, лимон, зелень укропа, петрушки, перец и соль по вкусу.
Филе нарезать кусочками по 30 — 40 г, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень петрушки и укропа, полить лимонным соком и выдержать в эмалированной посуде около часа в...

Шашлык из дичиШашлык из дичи

- шашлык, который предпочитают охотники. Ведь дичь, то есть диких птиц или диких зверей, добывают как правило на охоте... После удачной охоты есть возможность приготовить шашлык из дичи, мы предлагаем несколько рецептов шашлыков из мяса дичи.

Шашлык из мяса дикого кабана

1000 г...

Салаты из солёных огурцов

Рецепты салатов с солёными огурцами

Прошла пора заготовок и возникает вопрос, как в полной мере распорядится всеми этими вкусностями в банках, рядами, стоящими на полках, на антресолях и в погребах. Соленые огурцы это всегда непременное украшение праздничного стола, как в обычном виде, так и в составе всевозможных вкусных салатов,

например «король салатов» знаменитый оливье, известный во многих странах как «русский...

Мармелад яблочныйМармелад яблочный

1 кг яблок, 300- 400 г сахара. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и испечь их в духовке. Печеные яблоки протереть через сито, полученное пюре подогреть, добавить сахар и, помешивая, варить на слабом огне до загустения. Горячий мармелад выложить в чистые сухие деревянные или фанерные ящички, выстланные...

Повидло яблочноеКак сварить яблочное повидло на зиму

Густое яблочное повидло ценится своим вкусом и ароматом, очень хорошо подходит как начинка для пирогов, другой выпечки. Зимой хорошо подойдёт к чаю. Осенью, когда в садах деревья поспевают яблоки, самое время сварить на зиму яблочное повидло. Для варки повидла подходят спелые плоды, но без признаков поражением гнилью, повреждённые участки следует аккуратно вырезать, удалить сердцевину с...

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.