Кулинария

Как солить опята на зимуКак солить опята на зиму в банках. Вы так же как Владимир Солоухин, известный русский писатель, любитель «третьей охоты»? и осенью ходите в лес за грибами? или просто на рынке, по случаю купили корзинку опят. Замечательно, эти грибы хорошо подходят для заготовки на зиму, и есть несколько способов это сделать. Опята очень хорошо подойдут для маринования и засолки.

 Соленые опята бесподобны зимой в...

Как солить белые грибы на зиму

Осень пора сбора и заготовки грибов и из них выделяются белые грибы, боровики. Заготовленные впрок на зиму белые хороши в любом виде, эти грибы на зиму сушат, маринуют, замораживают, солят. Достойно соленые белые грибы и будут выглядеть на праздничном новогоднем столе.

 Как солить белые грибы: Холодный способ засолки белых грибов

Ингредиенты на 1 кг.

  • Белые...

Как готовить в скороварке

Как готовить пищу в скороварке. Скороварки называют "чудо - кастрюлями" или "гепардами на кухне". Они крайне быстрые. Скороварки отлично подходят для быстрого приготовления пищи, сохраняя при этом витамины и минералы, которые могут теряться, когда продукты питания готовятся другими методами. Как работает скороварка. Когда скороварку ставят на плиту, тепло производит пар, который готовит продукты питания быстрее, поднимая точку...

Как приготовить курицу в скороварке

Как вкусно приготовить курицу в скороварке. Научиться готовить целую курицу в скороварке - хороший способ сэкономить время и энергию на кухне. Вы сможете готовить еду гораздо быстрее в скороварке, по сравнению с газовой плитой или электрической духовкой. И приготовленные таким способом продукты питания сохраняют больше полезных веществ, потому что время варки меньше и практически не теряется вода из-за испарения.

  Необходимы инструменты и...

Суп пюре грибнойСуп-пюре из свежих белых грибов или шампиньонов. Пропустить грибы через мясорубку, добавить сливочное масло, разрезанную вдоль на 2 части морковь, целую луковицу и тушить под крьшкой 40—45 мин, затем влить стакан воды и прокипятить.

В суповой кастрюле слегка поджарить на масле муку, развести ее горячим молоком и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить.

Смешать с тушеными грибами и овощами...

Суп из сушеных грибовСуп из сушёных белых грибов с картофелем и перловой крупой. Замоченные в холодной воде сушёные белые грибы хорошо промыть, настой процедить, снова опустить в него грибы и варить почти до готовности; перловую крупу отдельно залить кипящей водой (воды взять в 6—7 раз больше, чем крупы), отварить почти до полной мягкости и откинуть на сито. Рецепты супов...

Суп грибнойСупы из свежих грибов рецепты

Нарезать грибы крупными дольками (мелкие шляпки на 2 части, очень мелкие оставить целыми), залить мясным бульоном и кипятить на слабом огне не более 15 мин; добавить черный перец горошком и мелко нарезанный картофель; довести до кипения, опустить слегка поджаренные овощи (петрушку, морковь, репчатый лук) и снова варить, но не более 10 мин; затем положить в...

Грибной бульонПредлагаем вам несколько рецептов грибного бульона и супы, борщи, щи с ним. Грибной больон готовят (из сушеных грибов) на мясном или грибном отваре (бульоне). В первом случае нежирную говядину (без костей) нарезать небольшими кусками, залить сырой холодной водой (3 стакана на порцию) в кастрюле, с закрытой крышкой, поставить на сильный огонь, в момент закипания воды его резко убавить, крышку снять и полностью удалить...

Помидоры фаршированные грибамиПомидоры фаршированные грибами. У крепких некрупных помидоров срезать острым ножом верхушки и вынуть сердцевину; свежие грибы отварить (4 мин), процедить, мелко нарезать, посолить, потушить на растительном масле до готовности, добавить мелко нарубленные яйцо и зелень петрушки, черный молотый перец, соль и хорошо перемешать; наполнить фаршем помидоры, уложить их на сковороду, прикрыть срезанными верхушками, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть...

Салат с грибамиРецепт салата из свежих грибов с фото

Очищенные и промытые грибы сварить в подсоленной воде (2 ч. ложки соли с «горкой» на 0,5 л воды), откинуть на сито, нарезать ломтиками, выложить в салатник, полить салатной заправкой и посыпать измельчённым зелёным луком или заправить смесью растительного масла с лимонным соком и посыпать чёрным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки можно слегка посыпать тертым твердым...

Салат грибнойРецепты грибных салатов. Салат грибной с ветчиной. Ветчину, буженину или карбонат и соленые грибы нарезать соломкой, полить салатной заправкой, перемешать, поместить в тарелку горкой, а вокруг разложить «розочки» из свежего редиса и на каждую капнуть немного сметаны.

 Салат грибной с рыбой. Отваренное рыбное филе (трески), дольки солёных огурцов и некрупные шляпки...

© 2017 Здорово-так. Сайт о здоровом питании и образе жизни.